Ako su napravljene od tvrde pšenice, probavljaju se sporije, što znači da dulje pružaju osjećaj sitosti i daju energiju za svakodnevne aktivnosti. No, tjestenine od meke pšenice nisu najzdraviji izbor.
Najbolji način pripreme tjestenine je al dente, kada je tjestenina malo nedovoljno kuhana. Tako tijelo troši više energije na probavu, a glikemijski indeks ostaje niži.
Budite zdravi